炸糕是一道由糯米粉、面粉等原料制成的中式小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。炸糕的外皮金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄色是炸焦黄的外皮，白色是糯 米的皮料，有嚼头，又不粘牙，黑色则是甜甜的豆沙馅。炸糕的制作方法是将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用；包馅后下锅炸至金黄捞出。 制作方法
制作方法一
用料
食材 | 用量 |
| 380克 |
白砂糖 | 15克 |
蜜豆馅 | 150克 |
食用油 | 700毫升 |
80度热水 | 适量 |
