白酒工业术语

中国标准出版社出版的书籍
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《白酒工业术语(GB/T 15109-2008)》由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、泸州老窖集团有限责任公司、北京红星股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。
本标准主要起草人：郭新光、钟杰、沈才洪、艾金忠、赖登烽、刘念、张蔚、康永璞、张宿义、孟辉、范威。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 15109—1994。

发展历程

《白酒工业术语(GB/T 15109-2008)》由中国标准出版社出版。
2022年6月1日，即将正式实施的GB/T15109-2021《白酒工业术语》及GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准，是2021年5月由国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布的，这两个标准对白酒行业的多个关注问题进行了重新规范。[1]