泛指以烟草为原料制成各类烟制品的加工业。烟制品有卷烟、雪茄烟、丝烟、鼻烟、嚼烟等。其 中，卷烟的产量最大，耗用烟叶总量85％以上，故烟草工业主要指卷烟工业。由于卷烟消费面广、量大、税高，卷烟工业在各国经济中占有重要地位。 简介
特点烟制品有两个重要特性：①两重性：烟制品有受欢迎的一面，又有被抵制的一面。15世纪末，烟草及其制品从美洲传到欧亚各国，初始作为防病药品，继而发展成为人们生活的嗜好品。与此同时，各地也出现了反对者，认为吸烟对身体有害，并通过政令加以限制或禁止。烟草工业就是在时起时伏的需求与限制的矛盾过程中发展起来的。②经济性：烟制品由于需求与限制的矛盾，导致普遍推行“寓禁于征”政策，其结果使得烟制品成为高税商品。
由于上述两个特性，使得烟草工业具有投入少、产值大、税率高的特点。为了巩固财源，防止烟草税金流失，许多国家实行烟草专卖制度，如奥地利、法国、意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、土耳其、泰国、中国等。苏联、东欧各国虽无专卖之名，实际上也是实行集中管理。烟草专卖是指烟草种植、烟叶收购、烟制品制造以及其批发销售都在政府专卖机构严格控制下进行。有的国家在每一流通环节中都要征收不同税率的税金，多数国家以征收烟制品销售环节税为主，各项税收总额多在烟制品零售价的70％左右。中国对烟草实行专卖 始于1915年，之后也曾实行过不完全的专卖制度。 发展简况 烟草种植和消费均起源于美洲。据墨西哥、秘鲁的考古发现，公元前3500年的农作物种子中已有烟草种子。公元 600年前后建成的墨西哥神殿中，已有帕南克老人吸烟的石雕图像，1492年哥伦布踏上美洲时，看到烟草已 为当地居民普遍爱好，用于礼仪、社交、治病和消费等。当时的享用方式，在巴西是将烟叶卷起来燃吸，秘鲁多制成鼻烟，委内瑞拉多制成嚼烟，北美洲多用烟斗燃吸。