大部分去污粉主要成分是碳酸氢钠(工业用小苏打).介面活性剂，加了少量白土起吸附作用，细沙增加摩擦力，加了少量碱增加去污力，具有腐蚀性。去污粉通常由研磨剂（如碳酸钙、碳酸钠、硅酸盐等）、表面活性剂、增稠剂、稳定剂和香料等组成。研磨剂有助于物理性地去除污渍，而表面活性剂则有助于化学性地分解污渍。这就是为何能使物品用过后看起来很干净，但会使物体表面产生细微划痕。[1][2][3] 虽然去污粉清洁效果显著，但某些成分可能对敏感皮肤或特定材质有腐蚀性。使用时应遵循产品说明，必要时应戴手套操作。部分去污粉可能含有对环境有害的化学成分，使用后应妥善处理，避免对环境造成污染。
食用特点
不少无良餐馆用去污粉腌牛肉、猪肉，一是让肉丝膨胀入味，二是让肉质鲜嫩，增加好的口感。还有人在烫青菜时放一些去污粉(食粉)以使青菜过水后仍保持新鲜翠绿。[4] 用途范围
