酱炒肉末韭菜

以猪腿肉馅为主材制作的美食
酱炒肉末韭菜是一道由猪腿肉馅、韭菜、大葱、生姜等制成的美食。

主要食材

猪腿肉馅30克，韭菜120克，大葱40克，生姜、豆瓣酱各少量，色拉油2小匙，料酒1小匙，酱油2小匙，高汤一又三分之一大匙，A（淀粉、水各三分之二小匙）。

制作方法

①韭菜切成3～4cm长。 ②大葱斜切薄。 ③切碎生姜。 ④在平底锅将油加热，放入生姜炒，炒出香味后，加入肉馅炒，然后加入葱和韭菜炒，炒变软后加入豆瓣酱、调味料、高汤稍搅拌。 ⑤搅拌A后倒入④中，全部炒拌片刻。