猪板油又名猪油渣，是猪肚子上的成条状的肥肉。板油不单单是肥肉，一般指生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的，是猪肚子里的肥油，很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话就是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。[1][2][3][4]
营养成分
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B1硫胺素(毫克) | 0 |
CA钙(毫克) | 0 |
| 0 |
B2核黄素(毫克) | 0 |
MG镁(毫克) | 1 |
脂肪(克) | 88.7 |
| 0 |
FE铁(毫克) | 2.1 |
碳水化合物(克) | 7.2 |
VC维生素C(毫克) | 0 |
MA锰(毫克) | 63 |
| 0 |
VE维生素E(毫克) | 21.83 |
ZN锌(毫克) | 8 |
维生素A(微克) | 89 |
胆固醇(毫克) | 110 |
CU铜(毫克) | 0.05 |
胡萝卜素(微克) | 1 |
钾(毫克) | 14 |
P磷(毫克) | 10 |
视黄醇当量(微克) | 4 |
钠(毫克) | 138.5 |
SE硒[xī](微克) | 0 |