烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。[1] 做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
| 150g |
水 | 20ml |
| 一汤匙 |
黑胡椒 | 少许 |
| 少许 |
洋葱 | 90g |
生抽 | 少许 |
油 | 适量 |
| 200g |
开水 | 60ml |
凉水 | 适量。 |
盐 | 一小撮 |