利用液氮气化可以获得较低温度，因此液氮可以作为冷源应用于各行各业。如可以用来保存活体组织、用于外科手术、冷冻食品和灭火等。[4][5]液氮除了用来作为冷源使用外，因其气化时可以产生巨大压力，可以作为汽车动力和打捞沉船等。[5]液氮可以用深度冷冻法直接分离空气制取，或与分离空气制氧结合制取，也可以采用将其它方法生产的气体氮在液化装置中液化制取。[6] 液氮的沸点很低，不能直接接触人体，以防灼伤。大量液氮置于空气中，将造成氧含量降低，影响人体健康。[7]
相关历史
1883年4月15日在雅盖隆大学由波兰物理学家齐格蒙特·弗罗布莱夫斯基（Zygmunt Wr_Blewski）和卡罗尔·奥尔谢夫斯基（Karol Olszewski）首次将氮气液化。[8]液氮作为冷源用于冷藏工业在已有几十年的历史。美国在1960年正式将液氮用于冷藏运输。[9][10]1961年，欧文·库珀（Irving Cooper）发明了用液氮作为冷冻装置，从而迎来了冷冻手术的新时代。[11]1987年2月我国科学家赵忠贤等得到在液氮以上温度的Y-Ba-Cu-O系超导体。[12]