蔡水根胆大心细、机智勇敢、精明强干，不仅正直善良还重情重义。他通常穿着整洁的衣裳，装扮简洁大方。[2]蔡水根原名赵华，受组织派遣顶替蔡水根以鼎香楼少东家、大伙计的身份建立地下交通站。他凭借机智勇敢与日伪周旋，多次巧妙传递情报、破坏敌人计划，最终成功完成任务后离开鼎香楼。[2]
角色经历
蔡水根原名赵华，受组织派遣，顶替真正的蔡水根来到冀中安邱县城的鼎香楼 ，以鼎香楼少东家、大伙计的身份为掩护，建立地下交通站。初到鼎香楼时，掌柜孙友福和大厨杨保禄虽对他有所怀疑，但也只能接受。蔡水根凭借着自己的机智和亲和力，逐渐在鼎香楼立稳了脚跟，与众人建立了良好的关系。[2] 有一次，一名负责情报的地下女同志在鼎香楼被侦缉队队长贾贵盯上，蔡水根及时通知武工队队长石青山，石青山带领队员以日本特工队的身份将人成功接走。后来黑藤规三对蔡水根的身份产生怀疑，石青山又将贾贵捆绑在麻袋里放置在鼎香楼内，蔡水根通过向鬼子报告贾贵的行踪，成功打消了黑藤的疑虑。伪军王五将驻安邱日军最高指挥官野尻的金枪不慎丢在鼎香楼，被杨保禄捡到。蔡水根为避免给鼎香楼带来麻烦，秘密地将金枪转移出去。黑藤的情报出错导致出城清缴的鬼子全军覆没，他再次怀疑鼎香楼是八路的地下交通站，于是派出汉奸伪装成八路来试探蔡水根等人，蔡水根巧妙应对，最终让敌人一无所获。[2]