桂花皮丝
桂花皮丝
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桂花皮丝，属河南菜，色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。以发好皮丝（
猪肉皮
）为主料，配以
鸡蛋黄
、韭菜头等，加调料葱丝、姜丝、精盐、味精、
绍酒
、熟猪油、
花生油
制成。
制作原料
发好皮丝300克，鸡蛋黄6个，韭菜头30克，葱丝5克，姜丝5克，精盐3克，味精1.5克，绍酒5克，熟猪油80克，花生油750克（约耗150克）。
制作过程
制作工艺
