糖棕（学名：Borassus flabellifer），又名扇椰子，为棕榈科糖棕属的多年生乔木植物。原产于亚热带地区和非洲，中国云南西双版纳有栽培。糖棕喜生于干燥地区，多生长在南方向阳干燥的庭院、园林、路旁及缓坡上。 形态特征
糖棕是高大且长寿的常绿乔木，高可达30米，干径最粗处可达1米，可以活过百岁。早上接的糖液，是清凉的甜饮；到了黄昏，经过发酵，就变成酒精饮料。 叶: 树冠由40～70个大型掌状裂叶组成，叶面径约100公分，叶柄粗大。每个扇形叶由50～60小叶组成，小叶 宽4.2～9.5公分，先端尖，老叶深裂30～100公分。叶柄连鞘长150～180公分。糖棕树从幼苗到成年树一般需要长达12-15年的时间，之后才能够开花和产糖。 花: 雌雄异株，雌花序穗状，雄花序为分叉状的葇[róu]荑花序，外观似皮鞭。无论是雌株或雄株，趁花序著幼嫩富含糖液时，经截取、熬煮，就成了“棕糖”。