《生命的源泉：蛋白质》是2009年云南大学出版社出版的图书，作者是周玲仙。 内容简介
本书力图用通俗易懂的文字，从历史、结构、营养价值、食物中各种蛋白质的特点、日常生活中经常食用的富含蛋白质的食物、蛋白质和疾病的关系、蛋白质营养常见的误区等方面对蛋白质进行一个较为全面的介绍。
作者简介
周玲仙，女，昆明医学院教授、硕士研究生导师；从事营养与食品卫生教学、科研作30余年，是该专业的学术带头人，先后创建了昆明医学院营养与食品研究所、医学营养专业及食品营养与检测专业，并主持工作，培养了一批合格的专业人才。作为云南省营养学会的创始人之一，曾先后担任中国营养学会理事、云南省营养学会副理事长、秘书长、常务理事等社会职务。 