日本花鲈
狼鲈科花鲈属下的一种鱼
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日本花鲈（学名：Lateolabrax japonicus）是狼鲈科花鲈属下一种，别名为鲈鱼、七星鲈、花鲈、青鲈、日本真鲈、鲈板、鲈子鱼。[1][2]该种是东北亚特有种，[12]主要分布于北海道以南的日本海西部和朝鲜半岛东南部沿岸，北至俄罗斯远东沿岸。[8][9]属于广温性、广盐性的浅海近岸中上层鱼类。[6][9][5]
日本花鲈体长为21-29厘米，[4]体长形侧扁，[4]背腹面皆钝圆。[5]体被小栉鳞，[4]体上部呈灰绿色，下部呈灰白色，[4]各鳍灰白色或灰黑色。[7]背鳍两个，[6]尾鳍呈叉形。[4][6]该种属于凶猛的肉食性鱼类，[10]个体发育过程中存在渐进的食性转变现象，[12]具有季节性的洄游行为，但不作远距离洄游。[5][11]该物种繁殖力强，属于分批产卵鱼类，可在短时间内产两次卵，[6][12][5]生长迅速。[11]
日本花鲈肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，是一种重经济鱼类；[6][13][14][15]其肉还可作中药材入药，据《中药大辞典》记载，有益脾胃，补肝肾的功效。[18]在中国，日本花鲈的食用历史较为悠久，它是历代诗人赞美的对象，由于在古代诗歌中出场率极高，还因此形成了诗词里别致有味的“鲈鱼文化”。[14][19]在养殖中，因日本花鲈偏食虾类、梭鱼等的特性，使其成为了港养[b]中的主要敌害。[6][11]