西式冷餐会起源于挪威海盗时期，现已发展成为一种常见的非正式宴会形式，尤其在商务活动中非常普遍。在这种宴会上，通常没有固定座位和正餐，参与者可以根据个人口味和偏好自由选择食品和饮料[1][2][3]。
商务冷餐会
商务冷餐会因考虑场地和环境因素，常提供方便食用的手指小吃（Fingerfood）或开胃小食Canapé。这些食品通常配有精致的小块甜品和水果，尽管有餐具供使用，但人们往往更倾向于直接使用牙签或底托取食。
朋友聚会冷餐会
朋友聚会型的冷餐会则更为随意，提供的食品种类多样，包括沙拉、三明治、热狗、汉堡和披萨等。