麻辣鸡

四川省传统的特色名菜
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麻辣鸡是一道四川省传统特色名菜，属于川菜系。这道菜品以土鸡为主要食材，采用麻辣的口味，具有鲜辣、入口鲜麻、口感脆香的特点。麻辣鸡是四川省传统的汉族名菜，深受喜爱香辣的食客们的喜爱。虽然麻辣鸡味道鲜美，但也不能多吃，以免影响身体健康。[1]

制作用料

主料

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、辣椒(红、尖、干)15克，大葱10克，姜10克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好）。
麻辣鸡