韭花又名韭菜花、长生菜花、壮阳草花，是韭菜的花茎和花蕾，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，是中国南北城乡食用普遍的一种调味佐料。[1][2][3]
韭花为伞形花序，两性花，白色，窄三角形，花被6片，雄蕊6枚，子房上位，子房倒圆锥状球形，具疣状突起，基部无凹陷蜜穴。[4][5] 韭花含有钙、磷、镁、胡萝卜素、维生素C等有益人体健康的成分，可食用，如曲靖特色菜肴“韭菜花”。[6][7]
形态特征
韭菜花为伞形花序，花序上有小花约20-40个，两性花。小花梗近等长，基部具小苞片，且数枚小花梗的基部又为1枚共同的苞片所包围；花白色，花被片常具绿色或黄绿色的中脉，内轮长圆状倒卵形，稀长圆状卵形，短先端具尖头或钝圆，外轮常较窄，矩圆状卵形至矩圆状披针形；花丝等长，基部合生并与花被片贴生，窄三角形，内轮基部稍宽；花被6片，雄蕊6枚，子房上位，子房倒圆锥状球形，具疣状突起，基部无凹陷蜜穴。[8][4][5][9][10]