乌鬃鹅

小型肉用鹅种
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乌鬃鹅因羽毛呈乌鬃色而得名，其头顶部至颈背部有一条黑色鬃状羽毛带，故又称黑鬃鹅，具有早熟、骨细肉嫩、育肥性能较好、适应性强、食量少、觅食力强等优点，缺点是产蛋量低。2006年，乌鬃鹅列入国家级畜禽遗传资源保护名录[1]。
乌鬃鹅为小型肉用鹅种。乌鬃鹅原产于广东清远县（即今清远市清新区、清城区）北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等 10 个乡镇，现主要产区在清新区。清远的佛冈、英德，广州的花都、番禺、从化，佛山的南海、顺德、三水，肇庆的高要、四会以及珠海的斗门等地均有引种饲养[2]。
乌鬃鹅饲养历史悠久，据《清远县志》记载，自宋朝起鹅就为当地群众饲养，距今已有近千年的历史。新中国成立前鸟鹅已远销港澳地区，新中国成立以来，乌鹅的饲养得到进一步发展，已成为广东省四大名优鹅种之一[2]。

品种特征

体型紧凑，头小、颈细、腿矮。公鹅体型较大、呈榄核型；母鹅呈楔形。羽毛大部分呈乌棕色，从头顶部到最后颈椎有一条鬃状黑褐色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽和尾羽为黑色，羽毛末端有明显的棕褐色银边。胸羽灰白色或灰色，腹羽灰白色或白色。在背部两边有一条起自肩部直至尾根的2厘米宽的白色羽毛带，在尾翼间未被覆盖部分呈现白色圈带。青年鹅的各部位羽毛颜色比成年鹅较深。喙、肉瘤、胫、蹼均为黑色，虹彩棕色。