莱芜黑猪
山东省莱芜市的中体型黑色猪种
条目
莱芜黑猪的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。莱芜黑猪具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被原农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种、全国“十大优异畜禽种质资源”。莱芜黑猪还有一个显著的特点，肌肉颜色深红，肌肉大理石纹明显，肌内脂肪含量高达10%以上，呈雪花状，也就是俗称的雪花猪肉[1]。莱芜猪皮毛全黑，毛密鬃长。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大不过垂。头大小中等，耳大下垂，嘴长直，额部有6～8条倒“八”字皱纹。背腰较平直，后躯欠丰满。四肢健壮，轻卧系。尾粗长，平均尾长在28厘米左右。乳房排列整齐，发育良好，有效乳头7对以上，最高达12对[2]。
从20世纪50年代末到70年代中期，无计划地引进新品种猪与莱芜黑猪杂交改良，纯种莱芜黑猪不断被淘汰，到20世纪70年代末，纯种莱芜黑猪濒临绝境。为挽救这一濒危优质猪种，原山东省农业厅于1959年至1976年期间先后共组织了7次猪种调查，3次较大规模的猪种普查。后来建成的莱芜猪繁育场和保种基地内，幸存的40头莱芜黑猪担负起了“传宗接代”的重任[1]。
物种简介
为挽救这一濒危优质猪种，山东省农业厅、泰安地区农林局（当时莱芜还属于泰安市）于1959年—1976年期间先后共组织了7次猪种调查、3次较大规模的猪种普查。相关工作人员告诉记者：“那时候几乎就是挨家挨户的搜罗莱芜黑猪，发现纯种的，就高价买回来。”在后来建成的莱芜猪保种繁育场和保种基地内，幸存的40头莱芜黑猪担负起了“传宗接代”的重任。