一品海参
以泡发海参等为主材的川菜
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一品海参，是一道菜肴，属于川菜系，原料有
乌参
一只、猪肥瘦肉50克、
冬笋
25克、
口蘑
5克、火腿25克、
干贝
25克、
猪油
50克、
酱油
10克、
料酒
30克等，特点是形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席
头菜
。
主料辅料
水发海参.
10个葱白.5克
（重约500克）料酒 .15克
鸡脯肉.200克
姜汁.
20克
