金丝枣是红枣的一种，这种枣子果实硕大，皮薄肉厚，掰开半干的红枣，有粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉伸延长二三寸而不断，故名“金丝小枣”。[1]小枣一般为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。[2] 金丝枣富含多种对人体有益的微量元素和维生素，如铁、钙、磷及维生素C等，具有补血养颜、安神益气、健脾和胃的功效。长期食用，能有效改善贫血、增强体质、促进消化，是天然的保健食品。[3] 形态特征
金丝小枣肉厚核小，核肉比例达到了1:5.5,营养价值很高。金丝小枣富含多种维生素及矿物质，尤其是干枣肉中的含糖量高达76%至80%，口感细腻且鲜甜可口，制干率达55%。丝小枣的果皮薄而坚韧，耐贮存。金丝枣是国内外市场最受欢迎的果品之一，也是我国出口的王牌商品，有较高的换汇率。 分布范围
