傅培梅
厨师、烹饪节目制作人及主持人
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历史版本
傅培梅（1931年—2004年9月16日），出生于辽宁省大连市，是台湾知名厨师、烹节目制作人及主持人。她在台湾电视史上是第一个在电视节目中传授烹饪的人，主持过多个深受欢迎的烹饪节目，并撰写了30多本关于中餐的烹饪书籍。2012年，她追授第47届金钟奖特 别奖。傅培梅的烹饪节目和食谱对台湾家庭烹饪文化产生了深远的影响。
人物生平
傅培梅在19岁时到台湾，起先担任打字员等工作。结婚后为了煮出满意的菜色给丈夫，私下花钱向一家餐厅的师傅学习烹饪，学了两年多，学出了烹饪技术。在1962年，台湾电视公司开播，她开始在该电视台主持美食烹饪节目「幸福家庭」、「每周一菜」、「家庭食谱」及「傅培梅时间」等。是台湾第一个在电视节目传授烹饪的人，「傅培梅时间」节目从1962年一直到2002年，播出一千四百多集，教了四千多道菜肴。她也出版了许多食谱。直到2002年因为生病而身体虚弱才终止节目及出书。她对台湾人的影响深刻，藉由她的电视烹饪节目与食谱，许多台湾人也能自己在家中厨房烧出美味的家常菜。[1]
傅培梅的节目，从生的食材的切割、洗涤开始，到一个菜肴端上餐桌为止，每一个动作都让观众看到；观众可以预先准备好食材，跟着电视上的示范一起做菜。傅培梅对台湾人的影响深刻；借由她的电视烹饪节目与食谱，台湾的许多家庭主妇也能自己在家中的厨房烧出美味的家常菜。