皮蛋拌豆腐

以皮蛋为主料制成的美食

条目

历史版本

皮蛋拌豆腐是一道经典的凉菜，主要由内脂豆腐和皮蛋制作而成。辅以香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等调料，^[1]^[2]口感清爽，味道鲜美。

菜品特色

烹饪[rèn]简单，皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分。