平定砂器
山西省阳泉市平定县特产
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历史起源
平定素有“砂器之乡”的美誉，早在战国时期已有生产。盛唐时期，平定砂器与江苏宜兴紫砂、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”。平定砂锅，“煮饭不变色、炖肉不变味、煎药不变性、烹茶不变香、栽花不烂根”。据传，清康熙帝患病时，曾派人来到平定选购煎药砂壶。因身体很快康复，龙颜大悦的康熙帝便在砂壶上题了一个“龙”字，一时盛传为煎药神器“龙字壶”。
随着平定砂器的广泛使用，逐渐形成了“南宜兴，北平定”的格局。20世纪60年代，著名歌唱家郭兰英的山西民歌《夸土产》“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……阳泉煤炭有名声呀儿呦，平定的砂锅亮晶晶……”唱响大江南北，使得平定砂器名扬全中国。70年代，久负盛名的平定砂锅走上了发展的顶峰。当时，仅冠山镇常家沟村就有七八个砂货厂，砂锅生产热火朝天，成为村里的主要产业，几乎可以代表平定砂器。