邻羟基苯甲酸甲酯[zhǐ]，俗称“水杨酸甲酯”、“冬绿油”，又称“桦木油”、“甜桦油”、“柳酸甲酯”、“茶籽油”。该物质化学式为C8H8O3，分子量152.15，无色或浅黄色透明油状液体，具有强烈的冬青油香气。天然产物存在于鹿蹄草油、冬青油等精油中，以及樱桃、苹果、草莓的果汁中。邻羟基苯甲酸二甲酯微溶于水，溶于醇类、醚类、冰醋酸等通用有机溶剂中，露置空气中易变色。 主要用 于日化香精配方中，主要调配依兰、晚香玉等香型香精。然而，邻羟基苯甲酸二甲酯最为普遍的用途是作为牙膏的加香剂。 物理性质
性状：无色或浅黄色、或浅黄红色透明油状液体。有强烈的冬青油香气，露置空气中易变色。