百子菜

多年生草本植物
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百子菜，多年生草本，学名Gynura divaricata（L.）DC.。生产环境的适应性与紫背菜相同，以扦[qiān]插繁殖为主，生长习性与栽培管理、采收方法和产量等基本同紫背菜（取商品名为百子菜）。食用方法：同紫背菜，食味柔滑，清香可口。营养保健作用：具清热、消炎、凉血等功效。
百子菜别名富贵菜、白子草（菜）、白背三七草（菜）、叉 花土三七等，为菊科三七草属多年生宿根草本植物。百子菜 是近年来人工驯化栽培成功的名优特野菜品种，以采收为主 上部嫩茎叶作产品，每 100g茎茎叶含蛋白质1.67g、脂肪 0.18g、总酸 0.08g、粗纤维 0.79g、干物质 6.60g、还原糖 0.35g、 VC 11.00mg、氨基酸总量 1.51g、铁 0.90mg、钙 91.70mg、锌 0.22mg。百子菜因食法多样（凉拌、炒食或作汤）、味道鲜美（清爽、质脆并具有淡淡清香）、具有一定的医学保健功能（性 寒、能清热解毒、消炎降火、止血、凉血、提高人体抵抗力、并 可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等）而深受广大消 费者青睐。百子菜主要分布在广东、广西、海南、云南、贵州 等南方地区，近几年来，山东、江苏等北方地区逐渐引种栽 并获得成功，其产品不但供应高级宾馆、饭店，还进入了 当地城乡居民的菜篮子，倍受普通消费者青睐，在市场上供 不应求，已成为农民增收致富的有效途径。

植物特征

百子菜为多年生草本植物，植株半直立或斜生，株高50-150厘米，根系发达，主根肉质，侧根较细。植株分枝性强，高达1.5米，茎略带浅紫色。单叶互生，肉质，披针形，嫩叶浅黄绿色，老叶绿色，叶片长10-21厘米，宽5-10厘米，先端较尖，边缘有粗锯齿，两面均被白色干膜质皱毛，羽状脉，叶面主脉基部紫色，上部绿色，叶背的叶脉突起，叶柄约2厘米，被短茸毛，无托叶。头状花序，长约1.5厘米，总花梗长约5厘米，总苞钟形，长6－13毫米，花金黄色，两性花。若不断采收，植株一般不开花。
百子菜