三元猪

生长快、瘦肉率高的杂交三元代次家猪品种
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三元猪，又叫三元商品猪、三元杂交猪、洋三元，[1][2][3]是指由终端父本（多为杜洛克公猪）与二元种母猪（多为大白或长白母猪）杂交育成的三元代次家猪品种，属于猪属野猪种。[8][5][6]三元猪有两种，外三元（即洋三元）和内三元（即土三元）。[1]三元猪适合生活的温度为20℃左右、相对湿度为50%~70%。[9]
三元猪的育种在中国起始于20世纪70年代中后期，早期以中国各地养猪专家利用当地良种猪与外来良种猪杂交育成为主。[2]2020年，在非洲猪瘟疫情的背景下，三元母猪留作种用，已是大部分猪场的普遍做法，三元母猪在能繁母猪整体中的占比高达35%左右。[10]三元猪体躯长、屁股大、耳朵小、肚子小。成年公猪的体重一般为340～450公斤，母猪的体重为300～390公斤。三元猪是杂食性动物，对营养物质的需求量较多，蛋白质的需求量高，需在饲料中添加化学合成的赖氨酸。三元猪生长发育速度快，从出生到100公斤约需170天，育肥阶段日增重可达700~800g。[7]
三元猪具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高、肉质好等生长性能方面的优势，但作为种用母猪，却面临着母性差、难发情、返情率高、产仔数低、易流产难产、泌乳性能较差等繁殖性能缺陷。[11]

发展历史

三元猪的育种和生产模式在中国起始于20世纪70年代中后期。早期以中国各地养猪专家利用当地优良地方良种猪与引入外来良种猪杂交育成为主，至20世纪90年代中期，中国已培育出以三江白猪、上海白猪、湖北白猪、湘白猪为代表的新型良种品种（系）40多个。由于市场的选择，三元猪在消费市场上风行起来。截至2002年，最流行的三元杂交猪组合是杜洛克猪×长白猪・大白猪和杜洛克猪×长白猪・本地猪（或培育新品种）。[2]