汉源花椒

中国四川雅安汉源县特产
汉源花椒,又名“贡椒”,中国四川雅安汉源县特产,其果粒圆大、油囊鼓实、芳香醇麻、色泽殷红,有“川味之王、川菜之魂”之称。[4][5][6]
“汉源花椒”历史悠久,已有两千多年的栽培历史,自唐朝元和年间就被正式列为皇室贡品,不间断进贡时间长达1097年。[7][8][9]1978年,汉源县被列为四川省唯一的“花椒生产基地县”。[10]2001年,经国家林业局批准命名汉源为“中国花椒之乡”。[2]2012年5月,该县还专门成立了花椒局,与四川农业大学四川省农科院、华西医院合作开展科研项目及新产品研发。[11]2015年,汉源花椒栽植总面积为8.52万亩,其中“贡椒”主产区宜东片区4.1万亩,清溪片区1.66万亩,两大连片主产区占全县总面积的67.7%、总产量的85.5%。[9]截至2023年3月,汉源花椒种植面积稳定在1.36万公倾,鲜花椒产量2750万公斤以上,综合产值达42亿元,培育花椒加工企业14家,其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家。[8]
汉源花椒及其加工产品曾获得“中国花椒之乡”“国家地理标志保护产品”“四川省著名商标”、部省优产品、消费者最喜爱产品、“中国国际农产品交易会金奖产品”“四川省天府十宝”市场占有率“中国第一”等省级以上荣誉称号70余项。 [7]

历史沿革

汉武帝元鼎6年(公元前111年)平定西南夷后,以汉源盛产黎椒而置黎州郡。唐元和年间(公元806年~820年),汉源花椒被列为皇室贡品,至清光绪二十七年(公元1901年)免贡,列贡时间长达1000多年,因此汉源花椒有了“贡椒”的美名。[5]