盘菌[1]（学名：Peziza），是一种真菌，隶属于子囊菌门。其子囊盘通常呈杯状，且在Melzer液体中会呈现蓝色。已知的可食用品种包括林地盘菌（P. sylvestris）和泡质盘菌（P. vesiculosa）。 形态特征
盘菌目的真菌子囊盘多样，可表现为盘状、杯状、棍棒状、蜂窝状、马鞍状、脑状等形状，有柄或无柄，质地柔软，有时也可能是革质或胶质，尺寸变化幅度较大，从小至几毫米到大至数厘米。子囊具有侧丝，能够形成子实层，顶部常带有囊盖或裂缝。孢子一般较大，单胞、球形至椭圆形，偶尔也会出现梭形，而非线形。它们主要生长于地面、粪便或腐朽的木材上。 分布范围