咖喱鱼蛋

以咖喱粉为主材制成的潮汕菜
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咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，主料为鱼蛋半斤、咖喱块三块，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。
咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。[1]

制作方法

做法一

浓香咖喱鱼丸大杂汇