夹沙糕

江西南昌地区传统糕点类食品
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江米夹沙糕，又称夹沙凉糕是江西南昌地区传统糕点类食品，原料配方：江米500克、豆沙150克、白糖150克、大油50克、香油25克、青红丝15克。产品特点：颜色油润光亮，红绿相映，甜、软、粘、糯、香。[1]

糕点

制作方法
夹沙糕
夹沙糕1.将江米陶法泥沙洗净，放入冷水中浸3小时，捞入垫好布的笼内蒸1小时左右。在蒸的过程中可揭盖浇1～2次水，使米饭蒸透蒸熟，软硬合适。然后取出倒入盆内，加入大油、白糖拌匀，搅拌出粘性。