茶泡饭是指用茶水泡的米饭，在中国南方地区，通常用热茶水来泡冷饭，即为茶泡饭。[1]
茶泡饭通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡，制作方便，取材简单。[1]
传闻最早的茶泡饭来源于唐代茶圣陆羽《茶经》中记载的“茶粥”。[2]宋代的《东京梦华录·州桥夜市》中，描述茶泡饭只是街头小贩卖的零食。到了明清时期，茶泡饭才正式被民间美食家搬上饭桌。[2]明末秦淮八艳之一董小宛精于烹饪[rèn]。[2][1]《红楼梦》第四十九回琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻记载："宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。"贾宝玉因此成为文学作品中最著名的茶泡饭食用者。[2] 历史沿革
中国