冰室
一种售卖冷冻食品的饮食场所
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历史版本
冰室，又名冰厅，是南粤地方一种主要售卖冷饮、冰淇淋及冰沙等冷冻食品的饮食场所，广泛存在于广州、香港等南方大城市。在香港，被认为是茶餐厅的前身。香港冰室由于法例限定持有“小食牌照”，只能售卖饮品、三明治、糕饼等，而不能供应即时制作如炒饭、小菜等主食。[1]后来，不少香港冰室改领到食肆牌照，转型为茶餐厅，虽称“冰室”但运作模式及供应的食品与茶餐厅无异。[2][1]
历史沿革
冰室最初起源于广州，随后在香港广泛流行，逐渐发展成为香港市井文化的标志性元素之一。关于冰室名称的由来，存在两种主要说法。一种说法是因为早年饮品店天花板的吊扇能带起凉风，给顾客带来清凉感受，加之店铺以“饮冰”为卖点，因此取名为“冰室”。另一种说法则是与梁启超的同乡有关，他们以“饮冰室”之名经营食店，从而使得“冰室”一词逐渐流传开来。[3]然而，需要明确的是，冰室与梁启超的书斋“饮冰室”并无直接关 联，后者更多地是梁启超用以表达其忧国忧民之心的象征。自上世纪40、50年代冰室传入香港后，它逐渐流行起来，成为当时人们消暑解渴、社交聚会的好去处。随着时代的变迁和市场的竞争，部分冰室开始调整经营策略，增加售卖种类，甚至转型为茶餐厅，以适应不断变化的市场需求。然而，仍有许多冰室坚守着传统的经营模式，保留着那份独特的市井风情，成为城市中一道不可多得的风景线。