珍珠米

粳米的品种
image
珍珠米既是粮又是草，属西欧引进品种，其食味是大米，营养赛小麦，外观晶莹剔透，形似珍珠，故名珍珠米。[2]该品种抗逆性强，适应性广，全国大多数地区均可种植。[3]

形态特征

其穗状像大米聚积而成。形状及长势像高粱,籽粒像珍珠似的洁白如玉,圆滑美丽,在生长特性上具有高粱的生态特征,在形态上“四不象”,珍珠米植株矮壮，株高只有1m多，结籽极为紧凑，干粒重28g。品质优良，蛋白质含量11.8%。其最大的特点是活秆成熟，每亩能产绿色秸秆1万公斤以上，秸秆含糖量高，品尝有甘蔗的味道，是牛羊的最佳饲料，尤其饲喂奶牛比喂青贮料提高产奶10%~20%，它的称秆还可做扫帚，每亩穆秆可扎500~600把扫带。[3][4]

实际功效

珍珠米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。珍珠米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。珍珠米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较安全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。人们常将珍珠与著名的天津“小站大米”并称，成为中国稻米中的佳品。[1]