恩施玉露
湖北省恩施市特产
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历史版本
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恩施玉露是蒸青针形绿茶的典型代表，[1]创制于清康熙年间，是湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品，[2][3]因获当地土司和当朝皇帝“胜似玉露琼浆”的盛赞而得名。早在清朝，恩施玉露就与西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰等一起被列入清代40支名茶品目，后又被列入中国现代名茶品目。[4]恩施玉露的加工，延续了唐朝陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之……”工艺，创新了特殊的搓制手法，是中国唯一保存下来的蒸青针形绿茶。[2]
恩施玉露外观紧圆细直，形似松针。汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜爽回甘。产品富含人体所需的“硒[xī]”元素。干茶、叶底、汤色“三绿”特征堪称绿茶典范。开水冷却至80℃左右冲泡为宜，茶水比1:50，可连续加水三次以上。亦可采用常温水“上投法”冲泡。密封、干燥、避光、低温保存，最佳温度0-5℃。[1]
1965年恩施玉露入选“中国十大名茶”；2007年恩施玉露获国家地理标志产品保护；2014年“恩施玉露制作技艺”列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2018年4月28日，恩施玉露成为“武汉东湖·国事活动茶叙用茶”。[2][1]