豆腐饭

由豆腐、米制作胡美食
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北方一些地方的一种习俗，在年夜饭时一定要有一盘豆腐，取其谐音“都福”，[1][2][3]就是都有福气的意思，过年讨个好彩头。有的地方就是一整块的豆腐放在盘子中，再往上浇汤汁就可以了，还有的地方用更复杂的办法做豆腐菜。

做法

米，豆腐，猪肉沫，葱，姜，蒜，料酒，酱油，蚝油，桂林辣酱，盐，鸡精，高汤(清水也可)。
豆腐饭

制作方法