艾德熊

ROY ALLEN等创造的餐饮品牌
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艾德熊（英文：A&W Restaurants）是美国的一个快餐连锁店，以独特的饮料根啤而著名。艾德熊是第一个成功的加盟连锁形式，始于1921年的加利福尼亚。今日，他的连锁店遍布世界，提供汉堡包和法式薯条以及热狗。它的许多门店是有侍者的免下车餐厅。公司名称A&W来自于创始人姓氏首字母，Roy Allen与Frank Wright。艾德熊目前被百胜所收购经营。该连锁店在美国以“结霜马克杯”而著名，在马克杯被灌入饮料前都会事先在冰箱中冰镇至结霜然后再给顾客使用。[1]

历史

1919年美国人Roy W. Allen于加州洛迪开设第一家门店。四年后（1923年），又于加州萨克拉门托开设第一间以艾德熊命名的免下车餐厅，以根啤作招徕。到1925年，Roy W. Allen开始藉特许经营扩张门店，业务扩至加州以外。到1933年，艾德熊已于全美拥有170家分店，大多分布于美国中西部。1956年于加拿大蒙特利尔开设分店，为艾德熊第一家美国以外分店。其后又进军日本、马来西亚、新加坡、菲律宾等地。1980年代，为了击败麦当劳的1/4磅汉堡，尝试用更低的价格贩卖1/3磅的汉堡，但是多数的消费者认为1/4磅比1/3磅多，这个策略因而失败。2002年5月，被百胜集团收购。2022年3月，艾德熊宣布将于3月20日退出泰国市场并关闭全泰国26家分店。[2]

发展历程

A&W“乐啤露”当初是以连锁店的形式在美国“遍地开花”（四 十年代的鼎盛时期全美三千多家店，后因家族第二代无心经营而业务 萎缩）。并按西方冷饮文化的最高享受形式用“雾冷杯”盛装奉客（A&W公司迄今坚持保留此传统，包括在中国）。但随后因顾客的广泛要求，也售卖当时流行的“热狗”牛肉肠包，因此变成了美国第一 家快餐连锁店。到五十年代美国开始流行“汉堡”牛肉饼包，A&W公司也把它加入菜谱上。到七十年代，美国快餐业增加“炸鸡”产品， A&W在海外的餐厅大都加上炸鸡，从而演变成“三合一”餐厅，经营美国快餐传统中的三大主要食品——热狗、汉堡和炸鸡。加上它同时多年以来突出标榜的美国家庭恩物食品“华夫饼”以及它的招牌饮料“乐啤露”，A&W逐渐成为“三传统两独特”的特色美国传统快餐连锁店。 A&W艾德熊及其姐妹公司在全球拥有一千多家连锁店。从北美洲到东南亚至中东及南美洲，A&W艾德熊已经成为当地人民生活的 一部分。各地人民特别喜欢A&W艾德熊的原因，是它不同于其他品牌而具有浓厚美国传统风味的产品系列。[3]