淀粉磷酸酯钠

白至类白色无味无臭淀粉状粉末
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白至类白色无味无臭的淀粉状粉末。 I型遇水在常温下糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但粘度降低。

基本信息

专家认为，根据《食品安全法》的要求，国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。从这个角度看，国家是在严控食品添加剂的使用非必要，不使用。虽然上述添加剂毒性很低，但在大米生产工艺上并无必要，应该撤销。
淀粉磷酸酯钠
尽管在卫生部的情况说明中未明确在大米中有无必要使用这些添加剂，但王竹天表示，依据《食品添加剂新品种管理办法》的要求，如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。