手绘草莓蛋糕卷

手绘草莓蛋糕卷
1、蛋黄加25克细砂糖，打到糖化开、蛋液颜色变浅。 4、蛋白分次加入50克细砂糖打到湿性，蛋白的小钩比较长的样子就可以了。 9、放凉蛋糕时，淡奶油加10克细砂糖打到硬性，加入草莓酱拌匀。

蛋糕体材料

蛋黄5个、细砂糖25克、蛋白5个、细砂糖50g，低粉55g，无盐黄油12g，牛奶28g。

装饰材料

抹茶粉、可可粉、红曲粉少许。