上海醉蟹

由活河蟹、白酒制成的沪菜
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上海醉蟹是一道上海的地方传统名菜，属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪[rèn]而成。成品菜的醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，具有肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、口味甘甜的特点为宴上珍品。

菜品特色

菜谱名称 上海醉蟹
所属菜系 上海菜
所属类型 特色沪菜