世界农业史

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历史版本

约在1万年前,人类在逐步学会驯化植物和动物的同时，摆脱了完全依靠采集和狩猎为生的阶段，开始了农业生产。在以后的漫长年代里，农业随着生产工具和土地利用方式的改进而不断发展。就世界范围看，农业生产大体上经历了原始农业、古代农业和现代农业3个阶段，但不同地区的发展由于历史、地理等条件的不同而有差异。

正文

就世界范围看，农业生产大体上经历了原始农业、古代农业和现代农业 3个阶段，但不同地区的发展由于历史、地理等条件的不同而有差异。

原始农业阶段 　开始于新石器时代的原始农业是以磨制石器工具为主、采用撂荒耕作方法、通过简单协作的集体劳动方式来进行生产的农业。从它的发展过程可以看出，农业的起源不限于一时一地。首先是在南纬10°到北纬50°之间的一些地方，开始了从采集、狩猎经济向原始农业的过渡。西亚、北非、中国、印度及中美洲等地古老文明的出现，最初都同农业的发生直接有关。人类早期使用的生产工具是木棒，同时还学会了把石斧、石锄等经过磨制的石器缚在木棍上，用来开荒掘地，种植作物。后来有些地方发明了简单的木犁和青铜农具，并用驯化了的牛、马等大牲畜作为役畜来牵引。但主要的工具仍是取自自然界的木、石等材料，主要的动力也还是人的劳动。土地在耕种一段时间后地力衰竭，就丢弃不用，等待自然恢复。

从生产的构成看，这时的农业一般是兼有种植业和养畜业的混合农业。但二者在发生时间上的早晚，以及在不同地区、不同民族中所占的比重有很大差别。种植业出现于母系氏族社会，最初由妇女承担。可能是在常年的采集活动中，了解了一些植物的习性，才把其中适合人类需要的驯化成为栽培植物。养畜业的产生同样是通过狩猎活动的漫长实践，对一些具有经济价值的野生动物进行驯化的结果。最初被驯化的是小动物，数量也少，后来才有了较大的畜群，用大牲畜作役畜是较晚以后的事。原始农业发展缓慢，经历了刀耕和锄耕两个时期，历时达六七千年之久。它的突出成就就是对野生动植物的驯化，今天常见的主要作物和家畜大多在4000年以前已基本完成驯化过程。但由于生产技术水平低和不稳定，仍经常以采集、狩猎作为辅助手段。