串珠镰刀菌素

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历史版本

串珠镰刀菌素（moniliformin）是由多种镰刀菌产生的有毒次级代谢产物。其产毒菌种常侵染玉米、小麦和水稻等禾谷类作物，不仅造成农作物减产，更会危害动物和人类健康。

简介

在全球范围内串珠镰刀菌是污染玉米等粮食作物的优势菌，能产生多种毒素。串珠镰刀菌素是由Cole等首次从串珠镰刀菌的培养物中分离得到的一种真菌毒素，该毒素在自然界分布广泛。目前已知有十余种镰刀菌可产生串珠镰刀菌素，目前已知产串珠镰刀菌素的镰刀菌主要有串珠镰刀菌(F．moniliforme)、串珠镰刀菌胶胞变种(F．moniliformevar．subglutinus)、木贼镰刀菌(F．equiseti)、半裸镰刀菌(F．semitectum)、本色镰刀菌(F．concolor)、燕麦镰刀菌(F.auenaceum)等，最高产毒量可以达到33.7g/kg。镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃，最适产毒温度通常在8～12℃。

来源

产生串珠镰刀菌素的镰刀菌广泛分布于自然界中，主要引起麦穗、谷粒及玉米等霉变，并能在燕麦、大豆、高粱、大麦、小米、小麦及土壤中生长，导致串珠镰刀菌素主要污染玉米等粮食作物。