井华水

早晨第一次汲取的井泉水
井华水是早晨第一次汲取的井泉水，中医认为此水味甘平无毒，有安神、镇静、清热、助阴等作用。

正文

明代李时珍《本草纲目》卷五井泉水《集解》：“汪颖曰：‘平旦第一汲，为井华水。’”
尤其以山泉井的井华水为精品，冬暖夏凉、清纯甘冽。四川部分农村有取井华水洗脸漱口烧水做饭的习惯，又称“井花水”。