伏特加酒
由马铃薯、大麦制成的鸡尾酒
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历史版本
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伏特加酒是俄罗斯的国酒，又译俄得克、俄斯克(Vodka)，Vodka俄语Водка。据说在16世纪俄罗斯伊凡·雷帝时代，沃特这个词被转化为伏特加。伏特加（vodka）源自俄语“voda”（意为“水”），是对“voda”的增强语气称呼，其原产地至今仍存在争议，历史可追溯至几个世纪前，与东欧谷物丰收及人们对酒精的需求紧密相关。伏特加酒已成为世界名酒之一。它成为目前独联体国家和东欧各国人民最喜爱的酒。[2]据记载，早在12世纪的时候，伏特加酒就已经存在了。传说有一位名叫基斯科夫的酿酒师为追求长生不老的沙皇酿制出了以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒，并将它们一起蒸馏，名为“五色长生不老”的饮料就诞生了。即现在伏特加酒的鼻祖。[3][4][5]
伏特加酒有多种类型，如俄罗斯伏特加、波兰伏特加、英国伏特加、瑞典伏特加、美国伏特加、芬兰伏特加、法国伏特加、新西兰伏特加等，其中俄罗斯伏特加和波兰伏特加是比较著名。伏特加酒的口感特点是纯净 、清冽，被称为“生命之水”。伏特加酒是以谷物、薯类、糖蜜及其他可食用农作物等为原料，经发酵、蒸馏制成食用酒精，再经过特殊工艺精制加工而成的蒸馏酒。使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯和玉米。此外，伏特加的酿酒原料也可能包括小麦、黑麦、大麦等谷物。[1]
瑞典Purity Distillery 的 Connoisseur 51 Reserve 有机伏特加和地中海柑橘 Spritz 34 伏特加曾被《葡萄酒爱好者》评为最高评价伏特加，在2023年旧金山世界烈酒大赛上荣获两枚金牌，这是世界上最受尊敬的烈酒奖项。[6]2018年1月3日，全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特（Russo-Baltique）伏特加酒（价值130万美元）在丹麦酒吧被盗。
名称由来
伏特加酒俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。[7][8]