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  • 全谷类

    全谷类,是指小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物的全部可食部分。如小麦、高粱、燕麦、大米等,都可以是全谷类食物。

    编辑摘要

    结构及营养成分

    谷类结构与成分 谷类结构与成分

    在植物的生命循环中,从种子中生长出新的植物,在长根前,种子中 的营养素首先为植物提供养分,全谷(或称种子)中含有3个部分:麸皮、胚乳和胚芽。麸皮构成谷粒的外层,含有大量的B族维生素、微量矿物质和膳食纤维。

    全谷类和粗加工食品是目前所鼓励的天然健康食品。

    大豆 大豆
    全谷类食品 全谷类食品

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    营养全谷类

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