卤排骨
以排骨为主料制成的美食
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卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的
肋骨
和脊椎骨。
简介
排骨
,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:
红烧排骨
,是一道中国
家常菜
;廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜,也是成都名小吃。排骨,也可用来形容人非常瘦,多指男性。
卤排骨
排骨有五香卤排骨、红烧排骨、
炖排骨
、
糖醋排骨
、
蒸排骨
、
排骨饭
等多种做法。