卤排骨

以排骨为主料制成的美食
卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨。

简介

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜;廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜,也是成都名小吃。排骨,也可用来形容人非常瘦,多指男性。
卤排骨
排骨有五香卤排骨、红烧排骨、炖排骨糖醋排骨蒸排骨排骨饭等多种做法。