厦门菜

具有厦门地方特色的菜肴

条目

历史版本

厦门菜是指具有厦门地方特色的菜肴。

基本概况

经过长期的挖掘和创新，厦门菜逐步形成了以海鲜、小吃、素菜、药膳为代表的4张名片。相继在中国美食节上厦门一批菜荣获中国名宴、名菜和名点称号，厦门在全国打响了“厦门菜”的品牌。其中东海玉螺香、蟹黄扒官燕、鲜贝酿辽参、南瓜鱼翅盅、鹭岛明珠、丝雨菰[gū]云、南海金莲相继被列入了中国名菜。