吃春又称为咬春或者啃春，中国民间立春节令食俗。既是指要在春天吃适宜养生的食物，也是指要多吃时令季节的果蔬。[1]关于春分前后的饮食，中国民间有很多流传，中医也有很多讲究。[2] 简介
春分是反映四季变化的节气之一，春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分、秋分又称为“日夜分”，中国民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。[3]春分后，中 国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。[4]华中地区有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚。[5]南方大部分地区各地气温则继续回升。[6] 春分前后的饮食民间有很多流传，主要就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药、食物。这样的药、食物得天地之精气，气味雄厚，营养价值最高。
理论
