嘉禾脆皮鸡
嘉禾脆皮鸡
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嘉禾脆皮鸡是一道美食，主要材料：肥嫩鸡1只（约重1000克）。配料：糯米75克，熟
猪肚
尖50克，猪瘦肉50克，熟火腿肉25克，水发虾米25克，水发香菇25克，净
冬笋
30克水发香菇25克，净冬笋30克。调料：姜1片，葱结5克，干淀粉4克，
绍酒
15克，
白糖
10克，
饴糖
25克，白酱油20克，醋10克，精盐10克，味精15克，熟猪油1500克（约耗150克）。
菜系
闽菜
种类
禽蛋菜