四季豆
豆科下一属植物的统称
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菜豆属（学名：Phaseolus L.）是豆目（Fabales）豆科（Fabaceae）下的一属植物[1][2]，截至2023年11月，全球物种名录2023版中显示该属共89种[3]，在中国，该属共有3种[4]。菜豆属植物原产于美国至南美洲北部和阿根廷西北部、坦桑尼亚地区[5]，主要分布于全世界的温暖地区，尤以热带美洲为多，在中国，菜豆属植物南北均有分布，悉为栽培种[1]。
菜豆属植物多为一年生或多年生草本植物，缠绕或直立，很少匍匐，多生长在季节性干燥到潮湿的低地和山地森林、灌木丛和树木繁茂的草原[5]。羽状复叶；花小，黄色、白色、红色或紫色，生于花序的中上部；荚果线形或长圆形，有时镰状，压扁或圆柱形；种子长圆形或肾形[1]。
菜豆属植物是世界上最重要的食用豆类，这些植物具有高蛋白、中淀粉、低脂肪、营养元素丰富的特点，是人类膳食中植物蛋白和微量元素的主要来源[6][7]。菜豆属大多数可被人类或动物直接食用；荷包豆（Phaseolus coccineus L.）根有毒，但其根上形成的块茎可被用来烹煮食用[7]。此外，荷包豆、菜豆和宽叶菜豆（Phaseolus acutifolis A. Gray）也可用于饲养猪、牛、羊等动物，是优良的精饲料[8]。根据《中药大辞典》中的记载，菜豆的荚果可入药，具有滋养，利尿消肿的功效，用于治疗水肿，脚气[9]。
菜豆属中的一些野生菜豆是稀有的地方性物种，在其自然栖息地受到威胁，因此，部分野生菜豆被迁地保护在国际热带农业中心（CIAT）等保护区。这些迁地保护的物种中，26%的菜豆属分类群在迁地保护中种群数量减少，另外29%的菜豆属分类群物种数量则更少于10个代表物种[10]。菜豆属植物中存在较多的保护物种，2023年在《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》中，共收录了75种；近危种有3种，易危种有5种，濒危种有13种以及极危种2种[11]。