土特产（土产）指某地特有的或特别著名的产品。[1]广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去，[2]一般而言，土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，[3]土特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，[4]无论是原料还是制品，[5]其品质与同类产品相比，[6]应该是特优的或有特色的。[7]
概念定义
发展前景
人们的生活越来越趋向于城市化，农村的特色产品正在逐渐被人们遗忘，但于此同时，有一些在城市住久的居民也开始怀念农村的淳朴，农村的生活、农村的特色菜。有许多产品或多或少都添加了其他原料，人们也开始担心自己的饮食是否健康，而农村的天然产品是纯绿色产品，将越来越受欢迎。森林食品是其重要的一部分，森林食品是指生长在森林中，可供人类直接或间接食用的动物、植物及它们的制成品。其中主要包括有森林粮油、森林果蔬、森林饮料、森林肉食等。它同森林环境密相关，符合人类自然、环保、清洁生产技术要求，生态优质的安全高效食品。